益生菌尤其是乳酸菌、雙歧桿菌等，是對宿主有益健康的活性微生物菌群，他們定植于人體腸道、生殖系統內，可改善人類微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用。隨著人們生活水平的提高，益生菌的保健功效也被普遍接受并廣泛應用，因此目前益生菌益生元的研究和產品開發(fā)成為了潮流，如各種傳統的酸奶，以及新開發(fā)的各種酸奶，乳酸飲料，各種單復合菌保健品、食品，還有用于治療腸道疾病的益生菌制劑都屬于益生菌應用范疇。

對食物的消化吸收是人體健康的重要組成部分，相對人類小腸絨毛的孔隙結構來講經過咀嚼后的各種食物還都是大分子，需要益生菌幫助分解成小分子后才能被消化吸收。如果這些營養(yǎng)物質被有害菌分解就產生臭味異味和毒素。被有害菌分解產生的臭味異味主要由氨氣、甲烷、硫化氫等揮發(fā)性氣體。但是益生菌的保存條件極為苛刻，不容易保存，開發(fā)應用受一定局限。

凍干粉是采用真空冷凍干燥工藝，將液體體系里面的水分凍結，然后在真空無菌的環(huán)境下將物料里面被凍結的水分升華，再進一步的進行解析干燥除水，從而得到酥松多孔的凍干粉。該方法由于在低溫環(huán)境下去除物料中的水份，而保留其原有的活性成分的作用，而且脫水后水分含量低，各種生命活動停止，因此可以長期有效的保存。

益生菌凍干粉產品如果是工藝、配方摸索不好，普遍存在著活菌易死亡，菌數不穩(wěn)定，導致益生菌產品保質期短等問題。

益生菌凍干粉制劑通過工藝摸索采用益生菌加各種復合保護劑、復型劑等混合做成凍干菌粉或者凍干片，可以直接食用。凍干工藝采用高效的凍干工藝。凍干粉完成后可以采用粉碎的方法獲得凍干粉粒，罐裝成各種包裝袋，用37攝氏度以下的溫水或者牛奶沖調后飲用，也可以加入輔食中沖調。我公司可以提供凍干益生菌菌粉開發(fā)配方和工藝開發(fā)，提供全方面的凍干技術支持，從菌種培養(yǎng)，純化到凍干完成粉碎，包裝整條生產線。